お食事food

当館は、季節の恵みと栄養バランスを大切に、
一品一品丁寧にお作りしています。

心と体を整える、旅館の朝ごはん

当館の朝食は、季節の食材を使い、体にやさしい味付けでお作りしています。
ごはんやお味噌汁、焼き魚、お惣菜など、どこか懐かしく、ほっとするおかずを中心にご用意しております。
一日のはじまりに、心も体もゆっくりと整う、あたたかい朝ごはんをお楽しみください。

ボリュームたっぷり夕ごはん

夕食は、たつみが自信をもってご用意する、ボリュームたっぷりのお食事です。
焼き物、煮物、揚げ物など、季節に合わせた多彩なメニューを一品一品手づくりでご提供しています。
その日の仕入れや内容に応じて、組み合わせや味付けにも工夫を凝らし、皆様に満足いただけるよう、心を込めてお作りしています。

お料理ギャラリー

朝食
夕定食
夕定食麓
お造り
天麩羅盛り合わせ
由利牛もも肉
海鮮鍋
焼魚
バイ貝煮付け
前菜3点盛り
牡蠣の炊き込みご飯
晩酌セット

※写真はイメージです。内容は季節や仕入れにより変わります。

食堂

食堂入り口

食堂内

たつみのこだわり

お米のこだわり
産地直送あきたこまちを使用

美味しいお米の産地、秋田県大仙市の産地直送あきたこまち米を仕入れております。
秋田県の米どころとして知られているあきたこまちは、代表的なブランド米で、豊かな味わいと粘り気が特徴です。大仙市では、米作りに適した気候や土壌があり、高品質のあきたこまちが栽培されており美味しいお米です。あまみもありモチっとした食感がお客様に好評をいただいております。

食材へのこだわり

鳥海山の麓で育った食材

健康への配慮を込めて、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、体に必要な栄養素をバランス良く摂取できる食材、地元で生産された食材を使うことで、輸送による環境負荷を減らし、新鮮な食材を味わえます。

最適な調理法で、食材の美味しさを最大限に引き出すように心がけております。