秋田縣漁協仲介人之屋

Tatsumi作為秋田縣南部分所漁協仲介人・第18號民宿， 獲得當地・象潟漁港的重視。捕獲的新鮮食材，限於當日提供給人們。
使用大量主廚自己成功拍下的，日本海的新鮮魚，愛魚咂舌，請享用“Tatsumi”引以為傲的料理。

【預約時請隨意吩咐】
關於您的孩子，我們為了迎合您孩子的預期準備了兒童料理（孩童料理風）
關於高齡的客人，我們為迎合了您的期望準備了柔軟的料理。
根據您的健康狀況，我們為您準備了控制鹽分和脂肪量的菜肴。
如果您有其他的預期，請您在預約的時候，事先交代我們。

象潟港的特色料理

象潟漁港為在日本海的象潟海面的5~60km處設立的捕漁場，是位於對馬海流的暖流和里曼海流的寒流交匯處的出色的捕魚場。
為此，暖流系的魚，和寒流系的魚，兩方的魚都可以捕捉到，不僅魚的種類豐富，鳥海山的潛水和融化的雪水當中還含有豐富的礦物質和植物性浮游生物，這成為了魚兒們的營養源，培育了更加美味的魚類。
以小型底拖船為中心早上2~3點出海，當天的下午3~4點回港，馬上5點開始“拍賣”
在此拍賣上贏得的食材將做成晚飯。
一年四季，每個季節的魚的新鮮度都超群正是料理美味的原因。

季節限定料理

冬季限定

鮟鱇鱼火锅

人們嘴裏說著“哪怕是看著霜月鮟鱇鱼畫上的鮟鱇鱼都想吃掉”，冬天的鮟鱇鱼會減少產卵而變得美味。被解剖砍碎后除去了嘴巴可以不用吃多餘的部分，這被稱為“鮟鱇鱼的七大道具”。它當中的“膽”，在人們口中叫做海之鵝肝，擁有濃醇的美味

在鮟鱇鱼身上，幾乎沒有脂肪，膠原蛋白豐富。另外，“膽”里含有豐富的礦物質，是既健康又美容的美味魚類。

夏季限定

天然嚴牡蠣

與在冬天養殖的“真牡蠣”相比種類有所差異，嚴牡蠣是在夏天漁場捕獲的天然產物。國內主要的產地僅限於秋田的象潟，石川的能登半島等地。為了獲得天然的產物出海捕魚的時間非常的短，另外1位漁師1天的捕獲量僅限80~200條。象潟產的牡蠣，因為幾乎都是有5~7年的壽命，外殼高度大約能達到15cm，它們潛伏在國家公園・鳥海山的潛水湧出海底的地方，快速地成長。

嚴牡蠣是在6月～8月潛水捕獲的產物。
將冷卻或者冷藏過後剝掉外殼的牡蠣，沾上檸檬汁享用是最棒的體驗。根據不同的烹調方法可以做出鹽釜焼・紅酒焼・蒸牡蠣・南蠻漬・鹽辛・牡蠣豆腐・牡蠣泡菜・牡蠣拌蔥，還有人們最熟悉的炸牡蠣，各種各樣的體驗方式。

春秋限定

帝王蟹

和越前蟹同種的帝王蟹。雖然在關西賣的非常高價，但是秋田・象潟可是一般人不知道的好地方。他們重復著早上3點出海，傍晚歸來的小型拖網作業，因此新鮮度是第一的。

將活蹦亂跳的帝王蟹放在淡水中將它捆住，加入自然鹽煮起。剛煮好的帝王蟹的那股熱乎勁讓人記憶猶新。另外，螃蟹鍋的價格也很實惠您可以放心吃。