식사food

저희 료칸은 제철의 풍미와 영양의 균형을 소중히 여기며
한 접시 한 접시 정성껏 만들고 있습니다.

몸과 마음을 가다듬는 료칸의 아침 식사

저희 료칸의 아침 식사는 제철 식재료를 사용하여 몸에 부담이 없는 맛으로 만들고 있습니다.
밥과 된장국, 생선구이, 반찬 등 어딘가 그립고 마음이 편안해지는 반찬을 중심으로 준비하고 있습니다.
하루의 시작에 몸도 마음도 편안해지는 따뜻한 아침 식사를 즐겨 주십시오.

푸짐한 저녁 식사

저녁 식사는 다쓰미가 자신 있게 준비하는 푸짐한 식사입니다.
구이, 조림, 튀김 등 계절에 맞춘 다채로운 메뉴를 하나하나 직접 만들어 제공하고 있습니다.
그날의 식재료에 따라 구성과 맛에도 정성을 기울여, 모든 분께 만족을 드릴 수 있도록 마음을 담아 만들고 있습니다.

요리 갤러리

아침 식사
저녁 정식
저녁 정식 후모토
사시미(회)
모둠 튀김(덴푸라)
유리규 우둔살
해물 전골
생선구이
고둥 조림
전채 3종 모둠
굴 솥밥
반주 세트

※사진은 이미지입니다. 요리 내용은 계절이나 식재료 사정에 따라 달라집니다.

식당

식당 입구

식당 내

다쓰미의 고집

쌀에 대한 고집
산지 직송 아키타 쌀 사용

맛있는 쌀의 산지인 아키타현 다이센시의 산지 직송 아키타코마치 쌀을 구입하고 있습니다.
아키타현의 쌀의 고장으로 알려진 아키타코마치는 대표적인 브랜드 쌀로, 풍부한 맛과 찰기가 특징이다.다이센시는 쌀농사에 적합한 기후와 토양을 가지고 있어 고품질의 아키타코마치를 재배하고 있어 맛있는 쌀을 생산하고 있다.쫀득쫀득한 식감으로 손님들에게 호평을 받고 있습니다.

식재료에 대한 고집

조계산 기슭에서 자란 식재료

건강을 생각하여 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 몸에 필요한 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 식재료, 지역에서 생산된 식재료를 사용하여 운송으로 인한 환경 부하를 줄이고 신선한 식재료를 맛볼 수 있다.

최적의 조리법으로 재료의 맛을 최대한 살리기 위해 노력하고 있습니다.